Ingredientes
Ajustar porciones
- 800 g de postas de atún fresco (4 postas medianas)
- 180 g de tomate maduro picado (2 tomates grandes)
- 120 g de cebolla cabezona picada (1 cebolla mediana)
- 100 g de cebolla larga picada (2 tallos medianos)
- 100 g de pimentón rojo picado (½ pimentón grande)
- 20 g de ajo machacado (4 dientes)
- 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
- 45 ml de jugo de limón (3 cucharadas)
- 120 ml de agua o caldo de pescado (½ taza)
- 10 g de cilantro fresco picado (¼ taza)
- 5 g de achiote o color molido (1 cucharadita)
- 3 g de comino molido (½ cucharadita)
- 8 g de sal (1½ cucharaditas)
- 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)