Name: Pisillo de Chigüire
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 kg de carne de chigüire seca y salada; 2 litros de agua; 250 g de cebolla larga picada (5 tallos); 150 g de cebolla cabezona blanca picada (1 cebolla grande); 20 g de ajo triturado (4 dientes); 1 pimentón rojo picado; 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita); Sal al gusto; 20 g de cilantro fresco picado (4 cucharadas)

Ingredientes

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1 kg de carne de chigüire seca y salada
2 litros de agua
250 g de cebolla larga picada (5 tallos)
150 g de cebolla cabezona blanca picada (1 cebolla grande)
20 g de ajo triturado (4 dientes)
1 pimentón rojo picado
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita)
Sal al gusto
20 g de cilantro fresco picado (4 cucharadas)