Name: Picante a La Tacneña
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 35 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 kg de mondongo limpio; 1 kg de pata de res cortada; 1,5 kg de papa blanca; 250 g de cebolla roja picada (2 cebollas medianas); 30 g de ajo molido (2 cucharadas); 120 g de pasta de ají panca (1/2 taza); 30 g de pasta de ají amarillo (2 cucharadas); 60 ml de aceite vegetal (1/4 de taza); 5 g de comino molido (1 cucharadita); 3 l de agua (12 tazas); Sal al gusto; Orégano seco al gusto

Ingredientes

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1 kg de mondongo limpio
1 kg de pata de res cortada
1,5 kg de papa blanca
250 g de cebolla roja picada (2 cebollas medianas)
30 g de ajo molido (2 cucharadas)
120 g de pasta de ají panca (1/2 taza)
30 g de pasta de ají amarillo (2 cucharadas)
60 ml de aceite vegetal (1/4 de taza)
5 g de comino molido (1 cucharadita)
3 l de agua (12 tazas)
Sal al gusto
Orégano seco al gusto