Name: Pepián de Pavita
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 800 g de presas de pavita; 3 choclos, desgranados; 1 taza de garbanzos, cocidos; 1/8 taza de maní; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo; 60 g de pasta de ají amarillo; Cilantro molido, al gusto; Aceite vegetal para dorar; Sal y pimienta al gusto

Descripción

Preparación peruana de pavita y maíz molido, elaborada siguiendo una versión doméstica y con medidas claras.

Ingredientes

Ajustar porciones

800 g de presas de pavita
3 choclos, desgranados
1 taza de garbanzos, cocidos
1/8 taza de maní
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo
60 g de pasta de ají amarillo
Cilantro molido, al gusto
Aceite vegetal para dorar
Sal y pimienta al gusto