Para la masa

• • 500 g de harina de trigo para pan (4 tazas)

• • 200 ml de leche de coco tibia (¾ taza + 1 cucharada)

• • 100 g de azúcar blanca (½ taza)

• • 85 g de mantequilla sin sal derretida (6 cucharadas)

• • 7 g de levadura seca instantánea (2 ¼ cucharaditas)

• • 1 huevo grande

• • 5 g de sal (1 cucharadita)

• • 5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita)

Para la cubierta

• • 100 g de coco rallado seco sin azúcar (1 ¼ tazas)

• • 50 g de azúcar blanca (¼ taza)

• • 1 clara de huevo grande

Para terminar

• 1 huevo grande batido, para pincelar