Name: Natillas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Peruana
Ingredients: 2 litros de leche fresca de cabra (8 tazas); 500 g de chancaca o panela oscura, picada; 120 ml de agua (½ taza); 60 g de harina de arroz (½ taza); 120 ml de leche de cabra fría (½ taza), tomada de la cantidad total; 1 rama de canela; 3 clavos de olor; 2 g de bicarbonato de sodio (½ cucharadita)

Ingredientes

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2 litros de leche fresca de cabra (8 tazas)
500 g de chancaca o panela oscura, picada
120 ml de agua (½ taza)
60 g de harina de arroz (½ taza)
120 ml de leche de cabra fría (½ taza), tomada de la cantidad total
1 rama de canela
3 clavos de olor
2 g de bicarbonato de sodio (½ cucharadita)