Name: Mogolla Integral
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 350 g de harina de trigo integral (2 ¾ tazas); 150 g de harina de trigo (1 ¼ tazas); 80 g de salvado de trigo (1 taza); 120 g de panela rallada (⅔ taza); 300 ml de leche tibia (1 ¼ tazas); 7 g de levadura seca instantánea (2 ¼ cucharaditas); 8 g de sal (1 ¼ cucharaditas); 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (4 cucharadas); 1 huevo grande; 15 ml de melaza de panela (1 cucharada); 15 ml de leche entera (1 cucharada), para pincelar

Ingredientes

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350 g de harina de trigo integral (2 ¾ tazas)
150 g de harina de trigo (1 ¼ tazas)
80 g de salvado de trigo (1 taza)
120 g de panela rallada (⅔ taza)
300 ml de leche tibia (1 ¼ tazas)
7 g de levadura seca instantánea (2 ¼ cucharaditas)
8 g de sal (1 ¼ cucharaditas)
60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (4 cucharadas)
1 huevo grande
15 ml de melaza de panela (1 cucharada)
15 ml de leche entera (1 cucharada), para pincelar