Ingredientes
Ajustar porciones
- 700 g de lomo fino de res, cortado en tiras gruesas
- 500 g de papa amarilla o papa blanca (4 papas medianas)
- 200 g de cebolla roja cortada en gajos gruesos (2 cebollas medianas)
- 300 g de tomate cortado en gajos gruesos (3 tomates medianos)
- 30 g de ají amarillo fresco cortado en tiras (1 ají grande)
- 20 g de ajo molido (4 dientes)
- 60 ml de sillao o salsa de soja (4 cucharadas)
- 30 ml de vinagre tinto (2 cucharadas)
- 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
- 15 g de culantro fresco picado (¼ de taza)
- 5 g de sal (1 cucharadita)
- 2 g de pimienta negra molida (¼ de cucharadita)
- 400 g de arroz blanco cocido (4 tazas)