Name: Lomo de Cerdo Relleno
Prep time: PT-994712H37M32S
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 6 h 20 min
Cuisine: Nicaragüense
Ingredients: 1.5 kg de lomo de cerdo abierto en mariposa de lomo de cerdo (3.3 lb); 150 g de ciruelas pasas sin semilla de ciruelas pasas (1 taza); 100 g de tocino en tiras de tocino (6 tiras); 100 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento de aceitunas verdes (2/3 taza); 80 g de pasas de pasas (1/2 taza) (opcional); 4 dientes de ajo machacados de ajo (4 dientes); 1 cebolla blanca picada finamente de cebolla blanca (1 cebolla mediana); 120 ml de jugo de naranja agria de jugo de naranja agria (el jugo de 2 naranjas agrias); 60 ml de vino tinto dulce de vino tinto dulce (1/4 taza); 30 ml de salsa inglesa de salsa inglesa (2 cucharadas); 15 ml de mostaza de mostaza (1 cucharada); 4 g de comino molido de comino molido (1 cucharadita); 30 ml de aceite vegetal de aceite vegetal (2 cucharadas); Al gusto de sal; Al gusto de pimienta negra

Ingredientes

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1.5 kg de lomo de cerdo abierto en mariposa de lomo de cerdo (3.3 lb)
150 g de ciruelas pasas sin semilla de ciruelas pasas (1 taza)
100 g de tocino en tiras de tocino (6 tiras)
100 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento de aceitunas verdes (2/3 taza)
80 g de pasas de pasas (1/2 taza) (opcional)
4 dientes de ajo machacados de ajo (4 dientes)
1 cebolla blanca picada finamente de cebolla blanca (1 cebolla mediana)
120 ml de jugo de naranja agria de jugo de naranja agria (el jugo de 2 naranjas agrias)
60 ml de vino tinto dulce de vino tinto dulce (1/4 taza)
30 ml de salsa inglesa de salsa inglesa (2 cucharadas)
15 ml de mostaza de mostaza (1 cucharada)
4 g de comino molido de comino molido (1 cucharadita)
30 ml de aceite vegetal de aceite vegetal (2 cucharadas)
Al gusto de sal
Al gusto de pimienta negra