Name: Hígado Encebollado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 800 g de hígado de res en filetes; 300 g de cebolla blanca cortada en plumas (2 cebollas grandes); 15 g de ajo triturado (3 dientes); 30 ml de jugo de limón (2 cucharadas); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 5 g de comino molido (1 cucharadita); 3 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita); 8 g de sal (1 1/2 cucharaditas); 20 g de cilantro fresco picado (4 cucharadas); 60 ml de agua o caldo (1/4 taza)

Ingredientes

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800 g de hígado de res en filetes
300 g de cebolla blanca cortada en plumas (2 cebollas grandes)
15 g de ajo triturado (3 dientes)
30 ml de jugo de limón (2 cucharadas)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
5 g de comino molido (1 cucharadita)
3 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita)
8 g de sal (1 1/2 cucharaditas)
20 g de cilantro fresco picado (4 cucharadas)
60 ml de agua o caldo (1/4 taza)