Name: Gelatina de Pata
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 6 h
Yield: 20
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1,5 kg de pata de res limpia y troceada; 4 l de agua (16 tazas); 1,5 kg de panela rallada o partida en trozos pequeños; 500 ml de leche entera (2 tazas); 10 ml de esencia de vainilla (2 cucharaditas); 2 ramas de canela; 4 clavos de olor; 80 g de fécula de maíz (⅔ taza), para espolvorear

Ingredientes

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1,5 kg de pata de res limpia y troceada
4 l de agua (16 tazas)
1,5 kg de panela rallada o partida en trozos pequeños
500 ml de leche entera (2 tazas)
10 ml de esencia de vainilla (2 cucharaditas)
2 ramas de canela
4 clavos de olor
80 g de fécula de maíz (⅔ taza), para espolvorear