Name: Cuy Asado de Nariño
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 2 cuyes limpios y eviscerados (aproximadamente 1.6 kg en total); 20 g de ajo triturado (4 dientes); 10 g de comino molido (2 cucharaditas); 5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita); 15 g de sal (1 cucharada); 30 ml de jugo de limón (2 cucharadas); 30 ml de aceite vegetal o manteca de cerdo (2 cucharadas); 5 g de achiote molido (1 cucharadita)

Ingredientes

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2 cuyes limpios y eviscerados (aproximadamente 1.6 kg en total)
20 g de ajo triturado (4 dientes)
10 g de comino molido (2 cucharaditas)
5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita)
15 g de sal (1 cucharada)
30 ml de jugo de limón (2 cucharadas)
30 ml de aceite vegetal o manteca de cerdo (2 cucharadas)
5 g de achiote molido (1 cucharadita)