Name: Ceviche de Doncella
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 800 g de filete de doncella sin piel ni espinas; 180 ml de jugo de limón recién exprimido (3/4 de taza); 200 g de cebolla roja cortada en pluma (1 unidad grande); 15 g de ají limo picado (1 cucharada); 5 g de rocoto picado, opcional (1 cucharadita); 10 g de kion rallado (2 cucharaditas); 5 g de ajo molido (1 cucharadita); 15 g de culantro picado (1/3 de taza); 600 g de yuca pelada; Sal y pimienta al gusto

Descripción

Ceviche amazónico preparado con doncella, limón, cebolla roja, ají y culantro.

Ingredientes

Ajustar porciones

800 g de filete de doncella sin piel ni espinas
180 ml de jugo de limón recién exprimido (3/4 de taza)
200 g de cebolla roja cortada en pluma (1 unidad grande)
15 g de ají limo picado (1 cucharada)
5 g de rocoto picado, opcional (1 cucharadita)
10 g de kion rallado (2 cucharaditas)
5 g de ajo molido (1 cucharadita)
15 g de culantro picado (1/3 de taza)
600 g de yuca pelada
Sal y pimienta al gusto