Name: Causa Limeña de Pollo
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1.5 kg de papa amarilla; 80 ml de aceite vegetal (⅓ taza); 60 ml de jugo de limón fresco (¼ taza); 45 g de pasta de ají amarillo (3 cucharadas); 10 g de sal (2 cucharaditas); 400 g de pechuga de pollo cocida y deshilachada (3 tazas); 180 g de mayonesa (¾ taza); 120 g de cebolla roja picada muy fina (1 cebolla pequeña); 15 ml de jugo de limón fresco (1 cucharada); 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita); 300 g de palta en láminas (2 paltas medianas); 4 huevos cocidos, cortados en rodajas; 80 g de aceitunas negras sin pepa (½ taza); 120 g de hojas de lechuga (1 lechuga pequeña); 80 g de tomate en rodajas (1 tomate mediano); 15 g de perejil picado (¼ taza)

Ingredientes

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1.5 kg de papa amarilla
80 ml de aceite vegetal (⅓ taza)
60 ml de jugo de limón fresco (¼ taza)
45 g de pasta de ají amarillo (3 cucharadas)
10 g de sal (2 cucharaditas)
400 g de pechuga de pollo cocida y deshilachada (3 tazas)
180 g de mayonesa (¾ taza)
120 g de cebolla roja picada muy fina (1 cebolla pequeña)
15 ml de jugo de limón fresco (1 cucharada)
2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)
300 g de palta en láminas (2 paltas medianas)
4 huevos cocidos, cortados en rodajas
80 g de aceitunas negras sin pepa (½ taza)
120 g de hojas de lechuga (1 lechuga pequeña)
80 g de tomate en rodajas (1 tomate mediano)
15 g de perejil picado (¼ taza)