Name: Causa Limeña de Cangrejo
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 900 g de papa amarilla, cocida y pelada; 60 ml de jugo de limón fresco (4 cucharadas); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 60 g de ají amarillo molido o pasta de ají amarillo (4 cucharadas); 8 g de sal (1½ cucharaditas); 340 g de pulpa de cangrejo cocida y limpia (12 onzas); 60 g de mayonesa (4 cucharadas); 30 ml de jugo de limón fresco (2 cucharadas); 1 g de pimienta de Cayena molida (¼ cucharadita); 200 g de palta en láminas (1 palta grande); 15 g de perejil fresco picado (¼ taza); 80 g de hojas de lechuga (8 hojas grandes)

Ingredientes

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900 g de papa amarilla, cocida y pelada
60 ml de jugo de limón fresco (4 cucharadas)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
60 g de ají amarillo molido o pasta de ají amarillo (4 cucharadas)
8 g de sal (1½ cucharaditas)
340 g de pulpa de cangrejo cocida y limpia (12 onzas)
60 g de mayonesa (4 cucharadas)
30 ml de jugo de limón fresco (2 cucharadas)
1 g de pimienta de Cayena molida (¼ cucharadita)
200 g de palta en láminas (1 palta grande)
15 g de perejil fresco picado (¼ taza)
80 g de hojas de lechuga (8 hojas grandes)