Name: Causa Limeña de Camarones
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1.2 kg de papa amarilla; 75 ml de jugo de limón fresco (5 cucharadas); 45 ml de aceite vegetal (3 cucharadas); 60 g de pasta de ají amarillo (4 cucharadas); 10 g de sal (2 cucharaditas); 500 g de camarones medianos, limpios y pelados; 15 ml de aceite vegetal (1 cucharada); 5 g de sal (1 cucharadita); 2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita); 150 g de mayonesa (⅔ taza); 80 g de cebolla roja picada muy fina (½ cebolla mediana); 30 ml de jugo de limón fresco (2 cucharadas); 200 g de palta en láminas (1 palta grande); 4 huevos cocidos, cortados en rodajas; 70 g de aceitunas negras sin pepa (½ taza); 100 g de hojas de lechuga (1 lechuga pequeña); 15 g de perejil fresco picado (¼ taza)

Ingredientes

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1.2 kg de papa amarilla
75 ml de jugo de limón fresco (5 cucharadas)
45 ml de aceite vegetal (3 cucharadas)
60 g de pasta de ají amarillo (4 cucharadas)
10 g de sal (2 cucharaditas)
500 g de camarones medianos, limpios y pelados
15 ml de aceite vegetal (1 cucharada)
5 g de sal (1 cucharadita)
2 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)
150 g de mayonesa (⅔ taza)
80 g de cebolla roja picada muy fina (½ cebolla mediana)
30 ml de jugo de limón fresco (2 cucharadas)
200 g de palta en láminas (1 palta grande)
4 huevos cocidos, cortados en rodajas
70 g de aceitunas negras sin pepa (½ taza)
100 g de hojas de lechuga (1 lechuga pequeña)
15 g de perejil fresco picado (¼ taza)