Name: Caldo de Pata
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 1 kg de pata de res, limpia y en trozos; 500 g de panza (mondongo) de res, en trozos; 1 taza de garbanzos, remojados; 3 unidades de papas, en trozos; 2 unidades de elotes, en rodajas; 2 unidades de güisquil (chayote), en trozos; 1 unidad de repollo, en trozos; 1 unidad de cebolla; 3 dientes de ajo; 1 rama de hierbabuena; al gusto de sal y pimienta; al gusto de limón y chile, para servir (opcional)

Ingredientes

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1 kg de pata de res, limpia y en trozos
500 g de panza (mondongo) de res, en trozos
1 taza de garbanzos, remojados
3 unidades de papas, en trozos
2 unidades de elotes, en rodajas
2 unidades de güisquil (chayote), en trozos
1 unidad de repollo, en trozos
1 unidad de cebolla
3 dientes de ajo
1 rama de hierbabuena
al gusto de sal y pimienta
al gusto de limón y chile, para servir (opcional)