Name: Bollo de Yuca
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 kg de yuca fresca pelada; 10 g de sal (2 cucharaditas); 30 g de mantequilla o manteca de cerdo (2 cucharadas), opcional; 80 ml de leche de coco o agua (⅓ taza), solo si la masa lo necesita; 12 hojas de plátano, bijao o mazorca limpias y soasadas; Hilo de cocina o tiras de hoja para amarrar

Ingredientes

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1 kg de yuca fresca pelada
10 g de sal (2 cucharaditas)
30 g de mantequilla o manteca de cerdo (2 cucharadas), opcional
80 ml de leche de coco o agua (⅓ taza), solo si la masa lo necesita
12 hojas de plátano, bijao o mazorca limpias y soasadas
Hilo de cocina o tiras de hoja para amarrar