Name: Bollo de Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 500 g de masa de maíz blanco fresca (aprox. 3 tazas); 200 g de coco fresco rallado (2 tazas); 240 ml de leche de coco (1 taza); 100 ml de agua (⅓ taza + 1 cucharada); 8 g de sal (1 ¼ cucharaditas); 50 g de azúcar (¼ taza); 12 hojas grandes de mazorca limpias; 1,5 litros de agua (6 tazas), para la cocción

Ingredientes

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500 g de masa de maíz blanco fresca (aprox. 3 tazas)
200 g de coco fresco rallado (2 tazas)
240 ml de leche de coco (1 taza)
100 ml de agua (⅓ taza + 1 cucharada)
8 g de sal (1 ¼ cucharaditas)
50 g de azúcar (¼ taza)
12 hojas grandes de mazorca limpias
1,5 litros de agua (6 tazas), para la cocción