Name: Bofe Asado
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 kg de bofe de res limpio; 2 litros de agua; 150 g de cebolla larga picada (3 tallos); 20 g de ajo triturado (4 dientes); 30 ml de jugo de limón (2 cucharadas); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 10 g de comino molido (2 cucharaditas); 5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita); 12 g de sal (2 cucharaditas); 10 g de color o achiote (2 cucharaditas)

Ingredientes

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1 kg de bofe de res limpio
2 litros de agua
150 g de cebolla larga picada (3 tallos)
20 g de ajo triturado (4 dientes)
30 ml de jugo de limón (2 cucharadas)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
10 g de comino molido (2 cucharaditas)
5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita)
12 g de sal (2 cucharaditas)
10 g de color o achiote (2 cucharaditas)