Ingredientes
Ajustar porciones
- 600 g de bistec de res en filetes delgados (4 bistecs)
- 500 g de papa blanca o papa amarilla (4 papas medianas)
- 300 g de arroz blanco cocido (3 tazas)
- 4 huevos
- 2 plátanos maduros grandes, en tajadas longitudinales
- 200 g de cebolla roja en gajos gruesos (2 cebollas medianas)
- 20 g de ajo molido (4 dientes)
- 30 ml de sillao o salsa de soja (2 cucharadas)
- 30 ml de vinagre tinto (2 cucharadas)
- 45 ml de aceite vegetal para saltear (3 cucharadas)
- 750 ml de aceite vegetal para freír (3 tazas)
- 5 g de comino molido (1 cucharadita)
- 8 g de sal (1½ cucharaditas)
- 3 g de pimienta negra molida (½ cucharadita)
- 10 g de culantro fresco picado (¼ de taza), opcional