Name: Bienmesabe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 kg de camote amarillo; 300 ml de leche evaporada (1 ¼ tazas); 500 g de azúcar blanca (2 ½ tazas); 1 rama de canela; 3 clavos de olor; 3 yemas de huevo; 60 ml de vino dulce u oporto (¼ de taza); 5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita); 40 g de pecanas picadas (⅓ de taza); 15 g de semillas de ajonjolí (1 ½ cucharadas); 1,5 litros de agua (6 tazas), para cocinar el camote

Ingredientes

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1 kg de camote amarillo
300 ml de leche evaporada (1 ¼ tazas)
500 g de azúcar blanca (2 ½ tazas)
1 rama de canela
3 clavos de olor
3 yemas de huevo
60 ml de vino dulce u oporto (¼ de taza)
5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita)
40 g de pecanas picadas (⅓ de taza)
15 g de semillas de ajonjolí (1 ½ cucharadas)
1,5 litros de agua (6 tazas), para cocinar el camote