Name: Arepa Boyacense
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 300 g de harina de maíz precocida amarilla o blanca (2½ tazas); 120 g de harina de trigo (1 taza); 250 g de cuajada, queso campesino o queso fresco desmenuzado para la masa (2 tazas); 250 g de cuajada, queso campesino o queso fresco para rellenar (2 tazas); 120 g de panela rallada o azúcar (½ taza); 360 ml de leche tibia (1½ tazas); 60 g de mantequilla derretida (4 cucharadas); 4 g de sal (¾ cucharadita); 15 g de mantequilla para asar (1 cucharada)

Ingredientes

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300 g de harina de maíz precocida amarilla o blanca (2½ tazas)
120 g de harina de trigo (1 taza)
250 g de cuajada, queso campesino o queso fresco desmenuzado para la masa (2 tazas)
250 g de cuajada, queso campesino o queso fresco para rellenar (2 tazas)
120 g de panela rallada o azúcar (½ taza)
360 ml de leche tibia (1½ tazas)
60 g de mantequilla derretida (4 cucharadas)
4 g de sal (¾ cucharadita)
15 g de mantequilla para asar (1 cucharada)