Name: Ají Pique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 ají rojo picante fresco, sin semillas si prefieres menos picante (20 g); 120 ml de vinagre blanco (1/2 taza); 120 ml de agua (1/2 taza); 15 ml de jugo de limón (1 cucharada); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 50 g de cebolla larga picada (1 tallo grande); 80 g de tomate maduro picado (1 tomate pequeño); 15 g de cilantro fresco picado (1/2 taza); 15 g de perejil fresco picado (1/2 taza); 3 g de sal (1/2 cucharadita); 4 g de azúcar blanca (1 cucharadita)

Ingredientes

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1 ají rojo picante fresco, sin semillas si prefieres menos picante (20 g)
120 ml de vinagre blanco (1/2 taza)
120 ml de agua (1/2 taza)
15 ml de jugo de limón (1 cucharada)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
50 g de cebolla larga picada (1 tallo grande)
80 g de tomate maduro picado (1 tomate pequeño)
15 g de cilantro fresco picado (1/2 taza)
15 g de perejil fresco picado (1/2 taza)
3 g de sal (1/2 cucharadita)
4 g de azúcar blanca (1 cucharadita)