Name: Ají de Aguacate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 300 g de aguacate maduro sin cáscara ni semilla (2 aguacates medianos); 80 ml de agua fría (1/3 de taza); 30 ml de jugo de limón (2 cucharadas); 15 ml de vinagre blanco (1 cucharada); 40 g de cebolla larga picada (1 tallo grande); 15 g de cilantro fresco picado (1/2 taza); 15 g de ají verde picante fresco (1 ají pequeño); 5 g de ajo picado (1 diente); 4 g de sal (3/4 de cucharadita); 1 g de comino molido (1/2 cucharadita); 15 ml de aceite vegetal (1 cucharada)

Ingredientes

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300 g de aguacate maduro sin cáscara ni semilla (2 aguacates medianos)
80 ml de agua fría (1/3 de taza)
30 ml de jugo de limón (2 cucharadas)
15 ml de vinagre blanco (1 cucharada)
40 g de cebolla larga picada (1 tallo grande)
15 g de cilantro fresco picado (1/2 taza)
15 g de ají verde picante fresco (1 ají pequeño)
5 g de ajo picado (1 diente)
4 g de sal (3/4 de cucharadita)
1 g de comino molido (1/2 cucharadita)
15 ml de aceite vegetal (1 cucharada)