Name: Achiras Huilenses
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 440 g de almidón de achira o harina de sagú (3 ½ tazas); 375 g de cuajada fresca bien escurrida (3 tazas); 60 g de harina de trigo (½ taza); 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (4 cucharadas); 1 yema de huevo grande; 50 g de azúcar (¼ taza); 15 g de polvo de hornear (1 cucharada); 4 g de sal (¾ cucharadita); 60 ml de leche entera (¼ taza), solo si la masa lo necesita

Ingredientes

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440 g de almidón de achira o harina de sagú (3 ½ tazas)
375 g de cuajada fresca bien escurrida (3 tazas)
60 g de harina de trigo (½ taza)
60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (4 cucharadas)
1 yema de huevo grande
50 g de azúcar (¼ taza)
15 g de polvo de hornear (1 cucharada)
4 g de sal (¾ cucharadita)
60 ml de leche entera (¼ taza), solo si la masa lo necesita