Ají o Encurtido Colombiano

El Ají Colombiano o también conocido como encurtido es una receta que no puede faltar en la mesa aquellos que le encanta la comida picante, esta es una receta de muy fácil preparación y que cualquier persona la puede realizar, entre sus principales ingredientes está el ají, el cilantro, el tomate y varios condimentos más.

Veamos la preparación de esta receta.

Ají Colombiano

Plato Salsas
Tiempo Total 10 minutos
porciones 2 Porciones
Calorias 40 kcal

Ingredientes

  • 2 tomates grandes de ri√Ī√≥n picados
  • 3 cebollas de rama picada
  • 3 lim√≥n exprimidos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla cabezona o perla picada
  • 3 ramas de cilantro picado
  • 2 aj√≠es picados
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación del Ají o Encurtido

  1. En un recipiente agregamos el limón con el aceite, sal y pimienta al gusto y mezclamos.
  2. Luego agregamos la cebolla en rama y la cebolla perla, el tomate y el cilantro, recuerda todos estos ingredientes deben estar picados en cuadritos.
  3. Finalmente agregamos el aj√≠, este puede ser a tu gusto dependiendo el grado de picante que desees, y listo tenemos el aj√≠ criollo, esta receta es ideal para acompa√Īar cualquier comida de sal.

¬ŅSab√≠as que?

  • El aj√≠ es una fruta muy variada tanto en colores como especies, adem√°s de existir un sin n√ļmero de formas de prepararlo, en otros pa√≠ses tiene se lo conoce con nombres diferentes, por ejemplo, en M√©xico se lo llama chile, en Europa se lo conoce como pimiento.
  • En Am√©rica Latina, el pa√≠s mas donde hay la mayor variedad de especies de aj√≠ o chile es M√©xico, hay concursos muy populares en los que, a varios participantes por rondas, se les van dando un aj√≠ cada vez mas picante hasta ver cu√°l es el √ļltimo que ultimo que lo puede resistir, se sabe de varios casos en que los participantes han ido ha parar al hospital por la fuerza del aj√≠.
  • El aj√≠ tiene propiedades antioxidantes y se dice que si lo comes con moderaci√≥n ayuda a prevenir el c√°ncer ya que combate las c√©lulas malignas.

¬ŅTe gust√≥ la receta?

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