Ají o Encurtido Colombiano

El Ají Colombiano  o también conocido como encurtido es una receta que no puede faltar en la mesa aquellos que le encanta la comida picante, esta es una receta de muy fácil preparación y que cualquier persona la puede realizar, entre sus principales ingredientes está el ají, el cilantro, el tomate y varios condimentos más.

Veamos la preparación de esta receta.

 

Ají Criollo

Plato Salsas
Tiempo Total 10 minutos
porciones 2 Porciones
Calorias 40 kcal

Ingredientes

  • 2 tomates grandes de riñón picados
  • 3 cebollas de rama picada
  • 3 limón exprimidos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla cabezona o perla picada
  • 3 ramas de cilantro picado
  • 2 ajíes picados
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación del Ají o Encurtido

  1. En un recipiente agregamos el limón con el aceite, sal y pimienta al gusto y mezclamos.
  2. Luego agregamos la cebolla en rama y la cebolla perla, el tomate y el cilantro, recuerda todos estos ingredientes deben estar picados en cuadritos.
  3. Finalmente agregamos el ají, este puede ser a tu gusto dependiendo el grado de picante que desees, y listo tenemos el ají criollo, esta receta es ideal para acompañar cualquier comida de sal.

¿Sabías que?

  • El ají es una fruta muy variada tanto en colores como especies, además de existir un sin número de formas de prepararlo, en otros países tiene se lo conoce con nombres diferentes, por ejemplo, en México se lo llama chile, en Europa se lo conoce como pimiento.
  • En América Latina, el país mas donde hay la mayor variedad de especies de ají o chile es México, hay concursos muy populares en los que, a varios participantes por rondas, se les van dando un ají cada vez mas picante hasta ver cuál es el último que ultimo que lo puede resistir, se sabe de varios casos en que los participantes han ido ha parar al hospital por la fuerza del ají.
  • El ají tiene propiedades antioxidantes y se dice que si lo comes con moderación ayuda a prevenir el cáncer ya que combate las células malignas.

¿Te gustó la receta?

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