Carne Apanada

Esta vez disfrutaremos de una deliciosa carne de res apanada, la cual nos ayuda a nuestro organismo con una buena carga de proteínas y hierro, sin duda, los amantes de las carnes rojas no podrán pasar por alto esta, la carne la puedes conseguir ya fileteada en el supermercado, lo que nos facilita el trabajo y la apanadura la realizaremos de forma muy sencilla con pan molido y huevos.

Veamos su preparación.

Carne Apanada

Plato Plato principal
Cocina ecuatoriana
Tiempo Total 40 minutos
porciones 4
Calorias 350 kcal

Ingredientes

  • 1 libra de carne fileteada
  • 1 funda de migas de pan (pan molido)
  • 2 huevos

Para el aliño

  • Pasta de ajo
  • Sal
  • Comino
  • Pimenta

Preparación

  1. En un pozuelo preparamos el aliño, para ello mezclamos la pasta de ajo, el comino, la pimienta y la sal al gusto, procedemos a agregar la carne y la dejamos reposar por unos 30 minutos.
  2. En la sartén ponemos un poco de aceite a fuego medio para que se vaya calentando.
  3. Batimos los huevos en un recipiente hondo e introducimos las carnes una por una, luego de esto las envolvemos en el pan molido el cual previamente lo habremos puesto en un plato tendido.
  4. Freímos una a una, dorando primero a un lado y luego el otro. Finalmente, las servimos con una porción de arroz blanco, pure de papa, una ensalada de lechuga y una rodaja de aguacate.

Tips:

  • Mientras vamos friendo las carnes las vamos poniendo en un recipiente hondo el cual taparemos, evitando de esta manera que se enfríen.
  • En el caso de no querer servirla con pure, puedes hacerlo con unas papas fritas, estas también hacen una buena combinación.

Guarniciones

Esta receta la puedes acompañar con:

  • Arroz blanco
  • Pure de papa
  • Ensalada de lechuga
  • Papas fritas
  • Una rodaja de aguacate o tomate

¿Sabías que?

  • A esta preparación en otros países también se la conoce como carne a la milanesa.

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