Arroz Navideño

En esta ocasión traemos para ustedes un plato muy delicioso y tradicional que se prepara para las navidades, este es el arroz navideño o también llamado arroz jardinero. Esta es una rica receta originaria de España y algunos países árabes, pero en Ecuador se ha influenciado y adaptado con los ingredientes típicos.

Esta comida es común en muchos países y cada uno aporta sabores tradicionales y particulares que identifican a cada nación. Es una comida completa, rica y fácil de preparar y la cual se la comparte en familia en esta ocasión tan especial.  para poder disfrutarla.

Arroz Navideño
Arroz Navideño
Preparación
10 min
Tiempo Total
1 h
 
Plato: Plato principal
Cocina: ecuatoriana
Porciones: 4
Calorias: 270 kcal

Ingredientes

  • 5 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz
  • ½ de zanahorias picadas en cuadros
  • 2 cucharadas de aceite de achiote
  • 300 gr de jamón picado
  • ½ taza de arvejas o guisantes verdes
  • 1 cebolla perla picadas en cuadros pequeños
  • ½ taza de pimiento amarillo, rojo y verde picados en cuadros finos
  • ½ taza de pasas
  • 1 taza de tocino picado
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación

  1. Lavamos bien el arroz y lo ponemos en una olla junto con las zanahorias, las arvejas, las 5 tazas de agua y sal al gusto, y dejamos hervir a fuego alto.
  2. Cuando el agua ya este por evaporarse totalmente, agregamos aceite, tapamos bajamos a fuego medio y lo dejamos secar unos 15 minutos hasta que este granulado y suave.
  3. En una cacerola colocamos las 2 cucharadas de aceite de achiote y sofreímos junto con las cebollas y los pimientos picados por unos 8 minutos.
  4. Posteriormente, al refrito le añadimos el tocino y el jamón picado, además de las pasas, sal y pimienta al gusto y revolvemos por unos 5 minutos más.
  5. Finalmente, ponemos esta mezcla en la olla de arroz que preparamos anteriormente y mezclamos bien y listo, nuestro arroz navideño puede ser servido.

Guarniciones

Este gustoso plato lo puedes acompañar con:

  • Pollo al horno
  • Ensalada de papas 
  • Plátanos maduros fritos
  • Licor de leche
  • Batido de naranja

¿Sabías que?

  • Este plato es consumido en muchas partes del mundo y es típico en países latinos, como Brasil, Colombia, Perú, etc.
  • Actualmente Perú cuenta con una preparación de este plato muy parecida a la ecuatoriana, pero con algunos ingredientes distintos.
  • Este plato es típico en las festividades decembrinas y es sinónimo de unión familiar.

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