Arroz con Mariscos o Marinero

El Arroz Marinero, también conocido como Arroz con Mariscos es un delicioso plato que al parecer fue originario de España, esta comida es una fusión de varios mariscos entre los que puedes encontrar, almejas, conchas, mejillones, pulpo, calamar, pescado, entre otros. La receta que vas a ver hoy es de fácil preparación, espero que te guste.

 

Arroz con Mariscos o Marinero

Plato Plato principal
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
porciones 8
Calorias 380 kcal

Ingredientes

  • 1 libra de calamares bien lavados y cortados en rodajitas
  • 1 libra de camarones destripados y pelados
  • 50 conchas prietas sin caparazón y con su jugo
  • 50 almejas
  • 1 cebolla colorada picada en cuadritos
  • 2 pimiento picado
  • 3 ramas de culantro picado
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de achiote
  • 2 libras de arroz
  • Sal
  • Comino
  • Pimienta

 

Preparación 

  1. Preparamos el arroz en una olla con sal y en otra cocinamos las almejas.
  2. Hacemos un refrito con el aceite de achiote, la mantequilla, la cebolla, el ajo y los pimientos picados, el perejil, sal, pimienta y comino, coloca la salsa de soja, y mézclala a fuego lento.
  3. Añadimos los camarones al refrito, con las conchas y el jugo de las mismas, los calamares, las almejas y finalmente ponemos la salsa de soja y mecemos en llama baja.
  4. Agregamos el arroz inmediatamente y mezclamos bien los ingredientes, probamos que el sabor este correcto.
  5. Servimos acompañado de maduros cocinados o patacones, limón y una salsa rusa o rosada, además podrías darle un toque especial con un cangrejero o una langosta.

    Guarniciones o Acompañamientos

    El arroz marinero lo podemos acompañar con:

    • Salsa rosada
    • Salsa Rusa
    • Patacones
    • Maduros fritos
    • Rodajas de tomates
    • Limón

     

    ¿Sabías que?

    • En Valencia se preparaba una receta de arroz con verduras, conejo, pollo y especias, a la cual en la región costera le agregaron mariscos, también se piensa que de este plato nació la paella.

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