Arroz con Chorizo

En el día de hoy traemos una receta súper fácil de preparar, muy rica sabores y también en nutrientes, hablamos del arroz con chorizo, este es un plato perfecto para cuando estás con poco tiempo y presupuesto.

Actualmente el origen de este plato es un poco incierto, puesto que por años ha sido consumido en diferentes países y adaptado a diferentes culturas, por su sencilla preparación lo hace ser una comida muy degustada en diferentes naciones.

Aunque esta receta la vamos a preparar con chorizo artesanal, puedes usar el de tu preferencia e incluso longaniza que también le combina muy bien. ¿Qué te parece si la preparamos juntos?

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Arroz con Chorizo
Cocción
40 min
Tiempo Total
40 min
 
Plato: Plato principal
Porciones: 4
Calorias: 320 kcal

Ingredientes

  • 5 chorizos artesanales
  • ½ taza de arvejas lavadas
  • ½ taza de zanahorias picadas en cuadros
  • 1 pimiento verde picado en cubos
  • 1 pimiento rojo picado en cubos
  • 1 cebolla colorada picada en cubos
  • 2 tazas de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de achiote
  • 1 cucharada de ajo en pasta
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Sal, comino y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla ponemos 4 tazas de agua, las arvejas, la zanahoria, el arroz y dejamos cocinar hasta que el agua se seque, bajamos el calor, tapamos, ponemos un chorro de aceite y dejamos secar.
  2. Mientras tanto, en una sartén ponemos a freír las cebollas, los pimientos rojos y verdes, el ajo con el aceite de achiote por unos 2 minutos aproximadamente, agregamos sal, pimienta y comino al gusto.
  3. Luego, agregamos los chorizos cortados en rodajas a tu gusto y los freímos hasta que se cocinen bien, pero en llama baja para que no se quemen los demás ingredientes.
  4. Colocamos el arroz y mezclamos hasta tome un color homogéneo, finalmente, agregamos el cilantro picado dejamos cocinar por un par de minutos más y nuestro arroz está listo para servirse.

Acompañamientos

A nuestro arroz con chorizo le podemos añadir unos maduros fritos, patacones o también un huevo frito, además le acompaña muy bien un pedazo de aguacate o una ensalada cesar.

¿Sabías que?

El chorizo es un embutido de origen español nacido en el siglo XVI y al llegar a el continente americano su fama y rico sabor se extendió por todo el territorio.

El chorizo en su mayoría es preparado con carne de cerdo, pero también existen otros tipos de chorizos que son a base de carne de res, pollo e incluso de pavo.

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