Arroz con Camarones

El día de hoy quiero mostrarte una forma muy sencilla de preparar la deliciosa receta de arroz con camarones. Este es un platillo muy famoso en varios países alrededor el mundo, el cual no requiere de grandes conocimientos para ser preparado.

Gracias a su sabor, es una receta que encantará a quien la pruebe y que sin duda dejará a todos con ganas de probar un poco más.

Esto es lo que necesitamos.

Arroz con Camarones

Plato Plato principal
Prep Time 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 55 minutos
porciones 4
Calorias 415 kcal

Ingredientes

  • 1 libra de camarones grandes
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 zanahoria picada en cuadrados
  • ½ taza de alverja
  • 1 pimiento finamente picado
  • ½ cebolla perla picada
  • 2 ajos machacados
  • 1 rama de cilantro picado
  • 1 rama de perejil picado
  • Aceite
  • 1 ½ cucharada de aceite de achiote
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla ponemos 5 tazas de agua agregamos el arroz, la zanahoria, la alverja, sal al gusto y dejamos cocinar a fuego alto, cuando el arroz reviente agregamos un chorro de aceite bajamos el fuego tapamos, dejamos cocinar por unos 10 minutos más.
  2. Pelamos los camarones sin olvidarnos de retirar la vena café de la espalda. Lavamos las cascaras y las cocinamos con un poco de agua solo que las cubra y reservamos el líquido.
  3. En una sartén calentamos el aceite de achiote, agregamos la cebolla perla, el ajo machacado y el pimiento sofreímos por unos 5 minutos preparando un refrito.
  4. Al refrito incorporamos los camarones, el cilantro, el perejil, sal y pimienta al gusto, la salsa de tomate y un poco del caldo de las cascaras y dejamos cocinar por 5 minutos.
  5. Como último paso, agregamos el refrito con los camarones al arroz y mezclamos muy bien. ¡Y voila! tenemos nuestro delicioso listo para ser servido.

Guarniciones

Puedes acompañar este arroz con:

  • Maduro frito
  • Ají criollo
  • Colada de avena

¿Sabías qué?

  • Los camarones aparte de ser deliciosos, son bastante nutritivos. Nos proveen de diversas proteínas, contienen poca grasa y son bajos en carbohidratos. Además de esto nos proporcionan vitamina B12, la cual nos ayuda a mantener nuestros glóbulos sanguíneos y nuestras neuronas en buenas condiciones.
  • Una de las ventajas del camarón es que nos brindarán el selenio necesario para combatir los radicales libres, los cuales provocan muchas enfermedades y el envejecimiento prematuro.
  • Sin embargo, estos crustáceos no son recomendados en personas con colesterol alto, puesto que, en promedio 5 camarones medianos contienen más de 150 miligramos de colesterol y la dosis diaria recomendada es de 300 miligramos.

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