Ceviche de Pollo

El ✅⭐ Ceviche de Pollo ⭐✅ es una variación de los ceviches tradicionales, este plato se ha vuelto muy popular en la sierra ecuatoriana ya que, en varias ocasiones a falta de los ingredientes del mar, o ya sea porque no les gusta comer mariscos, esta es una muy buena alternativa para ellos, además de ser muy sencillo y rápido de preparar, cabe destacar que la carne de pollo a diferencia de muchos de los mariscos es baja en grasa.

En muchas oportunidades he escuchado decir a las personas de la costa “un ceviche que no tiene mariscos no es ceviche” eso lo dejo a tu consideración. Conozcamos sus ingredientes y empecemos su preparación.

Cebiche de Pollo

Plato Ceviche
Cocina Ecuadorian
Tiempo Total 35 minutos
porciones 8
Calorias 170 kcal

Ingredientes 

  • 1 pechuga de pollo grande
  • 3 tomates
  • 1 cebolla perla
  • 5 limones
  • 2 naranjas
  • Mostaza
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta negra o blanca
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Preparación del Ceviche de Pollo

  1. Hervimos en agua las pechugas de pollo, como condimento le ponemos un diente de ajo machacado, una cebolla y sal al gusto.
  2. Una vez que esté cocinada la cernimos, reservamos el líquido, sacamos la pechuga y la dejamos enfriar para posteriormente desmenuzarla o desmecharla.
  3. Pelamos un tomate y lo licuamos con el liquido en el que habíamos cocinado el pollo y lo cernimos.
  4. En un recipiente cortamos la cebolla en tiras finas y la curtimos con limón y sal por unos 10 minutos, luego de este tiempo la enjuagamos.
  5. En el mismo recipiente de la cebolla picamos los 2 tomates y el perejil, a esto le añadimos el licuado de tomate, el desmechado de pollo y además exprimimos las naranjas y los limones.
  6. Finalmente agregamos a nuestro gusto la mostaza, el aceite, la pimienta y la sal, mezclamos y dejamos enfriar.
  7. Ratificamos el sabor y está listo para ser servirlo. 

Guarniciones

Esta receta la puedes acompañar de:

  • Patacones
  • Chifles
  • Canguil
  • Arroz blanco

¿Sabías que?

  • Ceviche, Cebiche, Seviche o Sebiche ¿Cuál es la correcta? Pues te cuento que la RAE las toma como valederas a las 4.
  • Se piensa que el origen del ceviche proviene desde la Cultura Moche en el antiguo Perú.
  • Ceviche, proviene del vocablo árabe iskebêch (escabeche), que a su vez es un préstamo de la palabra persa que significa vinagre.
  • El ceviche, fue declarado «Patrimonio Cultural de la Nación» por el Instituto Nacional de Cultura del Perú.

Deja un comentario

Cerrar menú