Ceviche de Camarón

Al escuchar ✅⭐ Ceviche de Camarón ⭐✅ seguro se te hace agüita la boca y no es para menos, puesto que es uno de los mariscos más deliciosos, además de ser considerado como afrodisiaco; y al igual que el resto de los ceviches ecuatorianos este también es un plato muy fácil de realizarlo.

Para esta receta usaremos camarones e ingredientes fáciles de conseguir como cebolla, salsas de tomate, mostaza, limón, entre otros. A pesar de ser un producto de la costa este ceviche es conocido en cada rincón de Ecuador.

¿Qué tal si me acompañas a la preparación de este ceviche?

Ceviche de Camarón

Plato Ceviche
Tiempo Total 30 minutos
porciones 8
Calorias 190 kcal

Ingredientes 

  • 2 libras de camarón
  • 2 tomates picados en cuadrados
  • 1 cebolla colorada grande
  • 3 limones
  • 2 ramas de culantro picado
  • Mostaza
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta negra o blanca
  • Aceite de oliva

Preparación del Ceviche de Camarón

  1. Pelamos los camarones sin olvidarnos de quitar la tripa del lomo, reservamos las cascara; en una olla hacemos hervir los camarones por unos 5 minutos aproximadamente.
  2. Una vez que estén cocinados cernimos y reservamos el líquido.
  3. En este líquido ponemos las cáscaras lavadas y las hacemos hervir hasta que estén rosadas, las quitamos del fuego que se enfríen, las licuamos y cernimos.
  4. Buscamos otro recipiente y picamos las cebollas en tiras finas y las dejamos con un poco de sal y limón por unos 10 minutos para que se curtan, posteriormente las enjuagamos y agregamos el culantro y el tomate.
  5. En el mismo recipiente vertemos el liquido que licuamos anteriormente, junto con los camarones.
  6. Por último, agregamos la mostaza, la salsa de tomate, la pimienta y el aceite a nuestro gusto, mezclamos, ratificamos el sabor, la dejamos enfriar y listo, podemos servir.

Guarniciones

Esta receta gastronómica la podemos servir acompañado de una porción de:

  • Patacones
  • Tostado o chulpi
  • Canguil
  • Arroz blanco

¿Sabías que?

  • El ceviche de camarón es considerado un alimento afrodisiaco, esto se debe a que poseen zinc, este elemento mejora la salud e incrementa el deseo sexual.
  • Los ceviches forma parte de la cultura culinaria de Latinoamérica.
  • Existen muchos tipos de ceviches de mariscos, comúnmente degustamos en la costa de varios países.
  • Ecuador es conocido mundialmente por exportar camarones de alta calidad.

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